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什么是无菌食品真空包装袋?

2021-11-05 14:16:14

无菌食品技术是在包装、包装、辅助设备等无菌条件下进行的


超温灭菌技术在135-150℃范围内进行。无菌环境中的食品充填、密封真空包装工艺。无菌包通常用于食物和一些药物。无菌型食品包装袋常温保藏68个月,不变质,不失风味。未灭菌包装的产品不允许储存在冷库、冷藏车、冷藏柜等运输,以延长产品的保存期。巴氏灭菌技术是把食物装进包装容器,使其在100°C下保持一定时间。这样做的目标是大的限度地消除病原菌。其杀菌温度低,时间短,不影响食物的营养和风味。适用于橙子、苹果等果汁饮料、牛奶、奶油、冰激凌原料、乳酸饮料、发酵乳、低酒精、纯啤酒、酱油、腊肉、火腿等灭菌食品。灭菌对象为酵母、霉菌等,既能保证食品质量,又能提高生产效率。



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